Auteur Brian Lemercier (1981-....)
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Virginie Brégeon de Saint-Quentin, Auteur ; Brian Lemercier, Auteur ; Olivier Roellinger, Préfacier, etc. ; Hugo Roellinger, Préfacier, etc. ; Julien Duboué, Auteur de la postface, du colophon, etc. | Malakoff (Hauts-de-Seine) : Dunod | 2024Des conseils de spécialistes du design alimentaire et de la stratégie marketing pour adapter les pratiques du domaine de la restauration aux nouveaux usages et développer sa marque culinaire. Avec des témoignages d'experts et un carnet de tendan[...]
